Quando siamo in viaggio, siamo sempre alla ricerca dimete che possano coinvolgere ed interessare tutta la famiglia. La visita a un caseificio dove si produce il Parmigiano Reggiano è una di queste esperienze. Grazie a questo tour, potrai unirti ad un piccolo gruppo e visitare uno dei caseifici dove si produce Parmigiano Reggiano.
Visita guidata caseificio Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio italiano per eccellenza, quello che si mangia dallo svezzamento alla vecchiaia, con regole precise, una ricetta facile facile e una lunga tradizione. Prima di iniziare il tour ecco ciò che devi conoscere assolutamente prima di entrare in un caseficio:
- Il Parmigiano Reggiano viene prodotto in cinque province Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del Po. Viene prodotto in 300 caseifici, grazie al supporto di 2500 aziende agricole.
- I suoi ingredienti sono solo: latte, siero di innesto, caglio, sale.
- La differenza tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano (che molti erroneamente confondono), inizia nei campi: le mucche da cui si produce il parmigiano mangiano solo foraggi freschi, le mucche che producono il grana invece mangiano a differenza solo foraggi fermentati. Non entriamo nel dettaglio, ma è di facile intuizione, che il foraggio fresco non ha bisogno di additivi o correzioni (sia pur naturali come il lisozima).
- È naturalmente privo di lattosio.
- È ricco di calcio e fonte di fosforo
Dopo aver visitato un caseificio per la produzione del Parmigiano Reggiano, mangiare un pezzetto di formaggio non sarà più un gesto come tanti, sarà un’esperienza sensoriale per grandi e bambini.
In cosa consiste il tour
- Tour di 2 ore di una fabbrica di formaggio a Parma, con degustazione di formaggi;
- Visita un caseificio per imparare come viene prodotto l’autentico Parmigiano Reggiano;
- Degustazione di Parmigiano Reggiano con miele e vino dopo il tour;
- Servizio di prelievo e rientro in presso il punto di ritrovo;
Punto di ritrovo
Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italia
– Il punto d’incontro è di fronte all’hotel NH, accanto alla stazione ferroviaria.
